Эксперт: молочные продукты входят в ТОП-3 по доле расходов в потребительской корзине
2025-09-22 08:08
Молочные продукты в потребительской корзине по доле расходов входят в топ-3, вместе с напитками и мясом. Их хотя бы раз в год потребляют 100% семей в России, а одна российская семья в среднем покупает молочные продукты раз в 4 дня. При этом за год в корзину российских потребителей попадает более 34 марок в молочных категориях. Об этом рассказала директор департамента продаж потребительской панели ICMR «ГФК-Русь» Елена Самодурова в рамках сессии «Молочная индустрия 2026: определяем будущее», которая прошла 16 сентября на международной выставке продуктов питания WorldFood Moscow.
По данным компании, в первом полугодии рынок FMCG вырос в денежном выражении на 17% по отношению к тому же периоду 2024 года. При этом молочные категории растут быстрее FMCG ― на 18,7%. В июне оборот составил 1870 млрд руб. Самый растущий сегмент в 2025 году ― современные питьевые молочные продукты, — отметила Елена Самодурова. Динамика оборота таких продуктов в денежном выражении составила 25%.
Далее следуют густые молочные продукты (23%), сыр (22%) и сливочные продукты (20%). В натуральном выражении современные питьевые молочные продукты тоже демонстрирую рост (11%). У густых молочных напитков он составляет 9%, у сыра ― 7%, у сливочных продуктов ― -2%. Густые молочные продукты наращивают аудиторию активнее остальных категорий. Двузначными темпами растет также объем зерненого и обрам-творога. При этом, по оценкам ICMR «ГФК-Русь», традиционные питьевые категории (кефир) теряют позиции по отношению к другим питьевым молочным, а наибольшие объемы — уходят в ряженку и варенец.
В густых йогуртах растет сегмент греческих: в натуральном выражении они прибавили 77%. Значительный рост показывают продукты с добавленной ценностью. Заметно растут безлактозные питьевые молочные продукты (+159 %), а в густых йогуртах выделяются натуральные йогурты (+317%) и небольшой, но растущий веган-сегмент (+306%).