Сырники – это жареные лепешки, оладьи из творога с добавлением яиц и муки. Часто вместо муки используют манную крупу и делают сырники с манкой, иногда сырники делают без муки. Обычно сырники жарят на сковороде, но готовят сырники и в духовке, в микроволновке, на пару. Замороженные сырники на предприятиях общественного питания или в домашних условиях размораживают при температуре 18- 20 0 С, затем обжаривают на раскаленной сковороде на растительном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки, после чего ставят в жарочный шкаф на 5-7 мин Готовые сырники подают со сметаной или джемом, молочным, сметанным или сладким соусами.